دوشنبه ۱۵ آذر ۹۵ ۱۱:۰۸ ۲۴ بازديد
قند يك محصول استراتژيك مي باشد. كه از نيشكر و چغندرقند تهيه مي شود. نيشكر در منطقه خوزستان كشت مي شود و مزيت ان نسبت به چغندرقند در اين است كه ميزان برداشت ان در هكتار بيشتر استمقدمه
اصلاحات صنايع قند:
تشكيل ساكارات از ساكاروز:
تكنولوژي قند:
مراحل عيار سنجي:
مرحله پخت: ( كريستاليزا سيون)
خصوصيات پخت توسط آپارات:
سه روش در كريستاليزاسيون وجود دارد: ( روش هاي كريستاليزاسيون)
مرحله قند سازي:
تعداد صفحه 24 ...
211
بعلت بالا بودن ظرفيت خط توليد از سيستم پيش آسياب استفاده مي كنيم .
درتوليد كنسرو رب گوجه فرنگي ، اصول ساخت خوب (GMP) وپياده سازي مقررات مندرج دراستانداردهاي ملي ايران به شماره 1836، ( رعايت اصول بهداشتي درواحدهاي توليدكننده موادغذايي) و5489، (آيين كارتوليدكنسرورب گوجه فرنگي ) ازبرنامه هاي پيش نيازضروري محسوب مي شود.
خيارها پس از ورود به كارخانه از طريق واحد آزمايشگاه، آزمايش هاي كيفي بر روي آن صورت مي گيرد و ردّي يا قبولي آن مشخص مي شود
آب اين ماده حياتي و با اهميت در دنيا نقش بسيار مهمي را درشكل گيري تمدنها و استمرار آنها داشته است مروري بر سوابق تمدنهايي كه در طول تاريخ شكل گرفته اند و شكوفا شده اند نشانگر اين واقعيت است كه وجود آب و امكان دسترسي به آن يكي از كليدي ترين عوامل فراگيري و استمرار آنها بوده است
تركيبات طبيعي شير : آب بخش عمده شير را تشكيل مي دهد 87درصد آب و بقيه مواد شير اعم از چربي 5/3 -4درصد پروتئين 5/3 درصد لاكتوز يا قند شير 7/4 درصد املاح 8/0 درصد و ويتامين ها مي باشند ارزش غذاي هريك از مواد مغزي متفاوت است محققين معتقدند مصرف يك ليوان شير مي تواند نيازتغذيه اي زير را در بالغين بر آورده سازد .
آئين كار جهت تعيين ضريب ته نشيني ( زلني ) براي گندم و آرد كه بوسيله كميسيون فني مربوط تهيه و تدوين شده و در يكصد و شصت و يكمين كميته ملي استاندارد كشاورزي و غذائي مورخ 74/5/14 مورد تائيد قرار گرفته , اينك باستناد بند 1 ماده 3 قانون اصلاحي قوانين و مقررات موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران مصوب بهمن ماه 1371 بعنوان آئين كار رسمي ايران منتشر ميگردد .
آئين كار استفاده از دستگاه اگستنوگراف جهت تعيين خواص رئولوژيكي خمير حاصل از آرد گندم كه به وسيله كميسيون فني آرد و فرآوردههاي آن تهيه وتد وين شده و در يكصد و هفتمين كميته ملي استاندارد كشاورزي و غذائي مورخ 70/11/27 مورد تأييد قرار گرفته , اينك به استناد ماده يك قانون مواد الحاقي به قانون تأسيس مؤسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران مصوب آذرماه 1349( به عنوان آئين كار رسمي ايران منتشر ميگردد .
فرآيند توليد آرد شامل مراحل مختلف از مرحله ورود گندم به كارخانه تا خروج آرد نهايي ميباشد .
گاز طبيعي عمدتا از متان CH4 تشكيل شدهاست ولي هيدروكربن هاي اتان ( C2H6) ، (پروپان ( C3 (H8) و حتي بوتان (C4H10) نيز مي توانند در گاز طبيعي وجودداشته باشند . گاز طبيعي همچنين شامل هيدروژن ، نيتروژن ، كربن ديوكسيد وهليم به مقدار كم است